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　　本发现涉及食物加工手艺范畴，具体涉及一种鲜碱面出产加工用和面揉面安拆及其利用方式，包罗底壳和安拆轴，所述底壳的顶面上对称勾当毗连有两个安拆轴，所述底壳内腔设置有扭转驱动组件。武汉金喷鼻园食物无限公司5月23日发布一项名为“ 一种鲜碱面出产加工用和面揉面安拆及其利用方式”的发现，申请号：52，申请发布号：CN120021644A。本发现涉及食物加工手艺范畴，具体涉及一种鲜碱面出产加工用和面揉面安拆及其利用方式，包罗底壳和安拆轴，所述底壳的顶面上对称勾当毗连有两个安拆轴，所述底壳内腔设置有扭转驱动组件。本发现通过设置有和面组件、揉面组件和转向调理组件，能够实现对鲜碱面面粉的和面操做，而且通过第二电动推杆的驱动，能够使得压板对鲜碱面面团的按压，并操纵两侧的勾当板能够实现对鲜碱面面团的聚拢操做，完成对鲜碱面面团的揉面操做，实现一机两用的功能，而且通过第二电机的驱动，能够实现对和面组件和揉面组件进行转换，实现从动化的和面和揉面加工，提高鲜碱面加工效率。